pollo con fruta
Ingredientes:
1.35 Kilos de piezas de pollo
1 frasco (350ml) marinada de lemmon pepper
1 lata de camotes escurridos (870gr)
½ taza de arandanos rojos secos
1 taza de relleno de manzana para pay
Preparacion:
Calentar el horno a 190ºC. Rociar en un recipiente para hornear, aceite en aerosol, acomodar ahí las piezas
de pollo, con la piel hacia abajo, Vierta 2/3 de taza de la marinada sobre el pollo. Hornee por 30 minutos.
Voltear el pollo, y acomodar el camote, el relleno para pay y los arándanos alrededor del pollo, Vierta la
marinada que resta sobre la fruta y el pollo. Regrese el pollo al horno y dejarlo ahí por al menos 30 minutos
mas o hasta que se note que este cocido. Bañar el pollo y la fruta con los jugos antes de servir.
Rinde hasta 6 porciones
Este platillo se puede acompañar de mas tostado y se puede variar la receta con la marinada de citricos para
darle una combinación diferente a los sabores
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